酒釀麥粉蛋糕怎麼做|酒釀麥粉蛋糕的做法

“有沒有酒釀蛋糕啊？有沒有麥粉蛋糕啊？都有的話，有沒有酒釀麥粉蛋糕啊？
肯定沒有，找度娘也沒有，這個可以有。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

酒釀麥粉蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、酒釀和油加熱到70-80度，拌勻。

• 3、低粉和麥粉過篩後加入酒釀中。

• 4、蛋白、蛋黃分開，蛋白打發入冰箱，蛋黃壓散備用。

• 5、蛋黃液中加入酒釀糊，拌勻，拿出蛋白準備翻拌。

• 6、加入八寸模具，震出氣泡，留少量的蛋糊放入冰箱。

• 7、160度烤箱開下面火10分鐘後拿出，加上木瓜片，蓋上冰箱裡的蛋糊，繼續入烤箱，上下火，160度30分鐘，中間可以轉一轉

• 8、出爐後就倒扣，出模後，切開。

• 9、細看蛋糕底部有細小的米粒印跡，這就是灑釀耶！

小竅門

1、儘可能用酒釀，不要加水或牛奶，
2、烤制時不要離開烤箱，注意觀察。