愛吃巧克力的人知道巧克力可以怎麼做嗎,一般來說,我們吃的巧克力都是出去商店裡買回來的,但是今天,我們要教會大家如何在家裡就可以做成美味的巧克力,並且文章介紹的巧克力做成的美食還是比較豐富的,小編比較喜歡吃巧克力手指餅乾。
巧克力可以怎麼做
一、巧克力手指餅乾
材料:低筋麵粉、蛋液、黃油、巧克力、油、鹽、裝飾糖、糖粉。
做法
1.黃油軟化後和蛋液混合。
2.加入糖粉混合。
3.用打蛋器稍微攪拌不要打發。
4.倒入低筋麵粉。
5.揉成較硬的麵糰包上保鮮膜靜置半小時。
6.把鬆弛好的麵糰擀成片。
7.切成細長條入預熱好的烤箱180度烤25分鐘左右。
8.巧克力用50度左右的水隔水融化。
9.將手指餅乾均勻沾上巧克力液。
10.均勻撒上裝飾糖。
11.入冰箱冷藏片刻即可。
二、巧克力葡萄乾餅乾
材料:黃油、雞蛋液、低筋麵粉、紅糖、巧克力豆、葡萄乾。
做法
1.黃油室溫軟化,加入紅糖。
2.用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀。
3.分兩至三次加入蛋液, 每一次攪拌均勻後再加入攪拌。
4.將麵粉過篩後分次進黃油糊內,用橡皮刮刀拌勻。
5.加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌勻。
6.再加入葡萄乾, 攪拌均勻。
7.搓成小球后按壓平,整齊的排放在烤盤上,注意餅乾中要留有空隙。
8.烤箱預熱至上火180度,下火170度,中層,烘烤約15分鐘。
三、巧克力冰淇淋
材料:淡奶油、巧克力、純奶油、砂糖。
做法
1.淡奶油純牛奶冷藏12個小時。
2.巧克力加少許熱水融化放涼。
3.倒入冰牛奶中拌勻。
4.淡奶油隔水加入砂糖打至濃稠。
5.倒入混合液拌勻。
6.冰淇淋液放入冰箱冷藏至5-10度。
7.拿出冷藏好的冰淇淋桶倒入冰淇淋機裡。
8.啟動冰淇淋機。
9.倒入混合液攪拌20-35分鐘。
10.喜歡硬一點放入冷凍室冷凍一下再吃。
四、巧克力小點心
材料:黑白巧克力,紅豆沙醬200克,曲奇餅乾400克,淡奶油、橙汁各少許
做法
1、將曲奇餅乾用擀麵杖壓碎或直接用攪拌機攪碎,然後和豆沙醬混合拌勻,依個人口味新增淡奶油和橙汁混合成餡料。
2、黑巧克力放在小碗裡隔水融化(水溫40—50度)白巧克力也如此。
3、用小勺將融化的巧克力均勻的塗抹在模子內壁待冷卻後將餡料填滿。
4、塗底:將少許巧克力蓋上餡,然後放到冰箱冷凍室1分鐘後拿出來扣出即可。
五、巧克力麵包
做法
1.麵包:高筋粉185克,可可粉15克,黃油25克,黑巧克力45克,雞蛋25克,細砂糖25克,水90克,鹽1/4小勺,乾酵母1+1/4小勺夾餡:黑巧克力45克,黃油25克
2.製作麵糰巧克力和黃油切小塊,隔水加熱融化,攪拌均勻。加入雞蛋,攪拌均勻。可可粉和麵粉混合過篩。
3.加入糖,鹽,酵母,水,倒入巧克力混合液。手工攪拌成絮狀,轉由攪拌機攪拌
4.至拉出薄膜。放入大碗中,封好保鮮膜,發酵至兩倍大。取出,排氣,分割成5等分,滾圓,鬆弛15分鐘。
5.製作餡料巧克力和黃油切小塊,隔水加熱融化,攪拌均勻
6.將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形,抹上巧克力醬,捲起,收口向下放置,掖好兩端。
7.放入烤盤,第二次發酵至兩倍大,表面刷蛋液,放入烤箱,中層,上下火180度,烤20-25分鐘,出爐
文章介紹了五種巧克力的製作方式,讓我們明白了巧克力可以怎麼做,大家可以看看,這幾款美食可都是孩子特別愛吃的美食喲,多給孩子吃這些美食可以讓孩子養成更好的習慣,不吃垃圾食品,是非常不錯的一篇介紹巧克力方面的文章。