冰淇淋月餅的做法 清爽口感~冰淇淋月餅 冰淇淋月餅怎麼做

“品不一樣的月餅，過不一樣的中秋”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰淇淋月餅的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、製作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。攪拌均勻。靜止15分鐘

• 3、電動打蛋器攪拌4分鐘左右至濃稠。放入冰箱凍硬

• 4、將凍好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷凍備用

• 5、製作冰皮。將冰皮月餅粉，熱水加到碗裡。攪拌均勻。微涼後用手揉成光滑麵糰

• 6、將麵糰分成兩份放入色素調色

• 7、用切面器均勻分割成25g一個，揉成圓球形

• 8、用擀麵杖將圓球冰皮擀成手掌般大小

• 9、將擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置邊轉邊收口。用月餅模具印製成型即可

小竅門

冰皮粘手時撒點熟糕粉輕鬆解決
放入冰箱冷凍蓋上保鮮膜防止餅皮變硬，食用時冰皮略微回軟再食用口感更佳