自己做的檸檬餅乾如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

檸檬汁 ：15ml
黃油 ：80
低筋麵粉 ：150
檸檬皮屑 ：5

輔料

細砂糖 ：50

具體步驟

1.把檸檬皮刮刀把檸檬皮削下來

2.鮮榨檸檬汁、不要用濃縮檸檬汁、就拿檸檬擠出檸檬汁

3.把檸檬皮切碎

4.黃油切小塊室溫軟化，加糖粉

5.用打蛋器使糖粉和黃油混合均勻

6.加入檸檬汁。繼續攪拌、讓檸檬汁和黃油混合均勻

7.低筋麵粉篩入黃油

8.用橡皮刮刀重複拌勻

9.加入檸檬皮屑。用手揉成麵糰

10.把麵糰放面板上、滾成一個直徑5cm左右的圓柱

11.用保鮮膜把麵糰捲起來、放冰箱冷凍1.5小時以上、直到麵糰凍得堅硬

12.取出凍硬的麵糰、用刀切成0.3cm的薄片。排在烤盤上、

13.放入預熱好的烤箱、180℃、中層、上下火、烤15分鐘左右

烹飪技巧

檸檬皮不要削到白色的部分，白色部分會苦。