青紅椒荸薺炒蝦仁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

荸薺是一種南方的食物，吃法有很多種，在小時候我還不知道荸薺怎麼讀，那時候這種食物只知道可以當做飯後水果生吃，它的澱粉含量是十分的高哦，所以後來長大了知道了這道菜的另外一種做法就是家常青紅椒荸薺炒蝦仁，這道菜實在是非常好吃哦。

主料

青辣椒 ：1個
紅辣椒 ：1個
荸薺 ：300
海蝦 ：350

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.用料酒，水澱粉，鹽，胡椒粉，調勻待用。

3.荸薺削去皮，洗淨，

4.青紅椒洗淨切小片，

5.海鮮剝去頭，蝦殼，用牙籤挑去蝦線，漂淨瀝乾，

6.用些澱粉攪拌一下，

7.荸薺切厚片，用開水焯3分鐘，撈出瀝乾，

8.蝦仁用開水焯30秒撈出。

9.鍋裡油熱，放入青紅椒煸炒至轉色，

10.放入荸薺，煸炒勻，

11.放入蝦仁，煸炒勻，

12.加入調好的水澱粉，

13.煸炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

1、水澱粉要薄些。2、我用的青紅椒都是淡的。