荸薺炒鴨肝如何做簡單又美味

先把鴨肝洗乾淨用水泡一下，其他材料洗乾淨切片，鍋裡倒入油薑絲蒜片爆香，最後灑上蔥花。荸薺口感十分的甜脆，營養也非常豐富，含有豐富的蛋白質和脂肪還有粗纖維幫助消化，還可以清熱，寬中禮氣，適合乾燥的季節食用，常吃鴨肝對面板有利，美容養顏，延年益壽。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：荸薺、鴨肝

2.鴨肝洗淨，放水裡泡1小時，中間換五次水

3.荸薺洗淨切片

4.鴨肝切片

5.放入少量鹽、料酒、澱粉拌勻

6.燒水焯燙荸薺，1分鐘撈起備用

7.鴨肝也燙下去血水撈出備用

8.鍋裡倒入油，放入薑絲蒜片爆香

9.倒入荸薺翻炒

10.倒入鴨肝翻炒，調入鹽、料酒、味極鮮，翻炒均勻最後灑上蔥花即可。

烹飪技巧

可以多放些酒去肝的腥味。