好吃的老鴨湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

老鴨湯，是一道簡單易做的湯，一般的人會用山泉水熬湯，這樣熬出來的湯味道香醇，清甜可口，鴨肉鮮嫩，不會很老，多喝這個湯，可以滋陰養肺，男女老少都可以食用。

主料

山藥 ：500g
鴨子 ：850g

輔料

幹香菇 ：10個
雞精 ：1g
幹木耳 ：10g
幹黃花 ：5g
鹽 ：2g

具體步驟

1.鴨肉剁塊，泡出血水

2.幹香菇，木耳，黃花用涼水提前泡發

3.用涼水泡發

4.山藥洗乾淨削皮

5.削皮之後切塊備用

6.香菇對半切開

7.鍋裡坐水焯鴨肉

8.焯好的鴨肉用水沖走浮末

9.鍋裡放水，放入鴨肉，山藥，以及泡發好的香菇，黃花，木耳

10.大火煮開，在小火煮一個小時

11.鴨湯快煮好時，放入適量的雞精和鹽調味

12.放入調味後，在稍煮一下即可

13.做好的鴨湯

烹飪技巧

老鴨洗乾淨，先焯水一下