有特色的姜撞奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.姜去皮，切末

3.用力擠出汁

4.牛奶倒入奶鍋

5.少許冰糖，邊加熱邊攪拌，煮至90度

6.快速澆到放薑汁的碗裡，不要中斷

7.靜置3分鐘即可成型

8.成型的姜撞奶，可以穩穩當當的承託一個勺子的重量

9.挖一勺，如豆腐般滑嫩

烹飪技巧

牛奶要一次性的撞入薑汁裡，撞入之後不要動。薑汁多點沒關係，少了就不會凝固了。