鍋巴菜（天津傳統早點）如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鍋巴 ：適量
木耳 ：適量

輔料

香菜 ：適量
香菜根 ：適量
大料 ：適量
大蒜 ：適量
大蔥蔥葉部分 ：適量
芝麻醬 ：適量
豆腐乳汁 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
薑片 ：適量
生粉 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1. 整張的鍋巴，我買的現成兒的，是用綠豆麵製成的。

2. 切成長條後 再斜刀切成菱形塊

3. 木耳切絲，少許即可

4. 麻將加一勺熱水劃開，加豆腐乳汁半勺糖，香油，攪拌均勻。

5. 蒜切末 用熱水泡15分鐘，蒜水備用

6. 鍋燒熱 加少許油 放入一個大料瓣、洗乾淨的香菜根、蔥末、薑末炒香後，加入醬油，高湯或水，燒開大火煮10分鐘，將雜質撈出。加入木耳絲，一大勺生粉，將湯變的濃稠，成糊狀即可，也可再飛入個打散的雞蛋，關火。撒入切好的鍋巴、香菜。

7. 盛出後淋上調好的芝麻腐乳汁、蒜汁即可！開吃！