主料
輔料
具體步驟
1. 將所有材料B(水、蛋除外)混合,加入水調成煳狀後,打入蛋,加入沙拉油,充分攪拌均勻成面煳備用。
2. 棒棒雞腿洗淨,瀝乾水分,放入作法1的面煳中沾裹後,再沾一層低筋麵粉備用。
3. 熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂即可。