好看又好吃的電飯鍋自制蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

普通麵粉 ：100
白醋 ：2滴
牛奶 ：50
植物油 ：少許
雞蛋 ：2個
白砂糖 ：80

輔料

芒果 ：10
草莓 ：5
菠蘿 ：10
橙子 ：10
自制酸奶 ：20

具體步驟

雞蛋打在乾淨無油的盆中

將蛋黃、蛋白分開

蛋白中加入2-3滴白醋

準備3根筷子，深吸一口氣，開始打蛋白

將蛋白打發到粗泡狀態，加入15g白砂糖

把蛋白打到細泡狀態，再加入15g白砂糖

然後將蛋白打到拉絲狀態，最後加入15g白砂糖；

繼續攪打蛋白，直到蛋白成奶油狀，且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態為止

剩餘白砂糖加入裝有蛋黃的容器，攪拌均勻

加入50g牛奶，攪拌均勻

加入100g麵粉，攪拌成均勻面糊；將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的麵糊中，上下攪拌均勻；再將另一半蛋白加入，用筷子上下攪拌

將混合物儘可能攪拌均勻

電飯鍋內倒入少許植物油，按下煮飯鍵；大概2分鐘左右煮飯鍵跳起，這時將混合好的麵糊倒入電飯鍋，輕輕上下振幾下，按下煮飯鍵；煮飯鍵跳起時，用毛巾將出氣孔捂住，燜20分鐘；再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起，再次用毛巾捂住出氣孔，燜20分鐘後，熱騰騰的蛋糕就出鍋啦

各種水果切丁，拌入自制酸奶

蛋糕等分為6份，取一份，均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料

加蓋一層蛋糕，再均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料

頂層再加一層蛋糕，以水果和酸奶裝飾即可