湯基本上是家家戶戶都需求的，餐桌上也是必備的，蘿蔔羊肉是大家再也熟悉不過的食材，但是蘿蔔羊肉湯的做法，直接影響到湯的美味，其實我比較喜歡喝，因為特別的補，冬天的時候經常會給家人做，讓大家都有一個好身體。喜歡的朋友趕緊嘗試一下吧
主料
羊肉 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.將帶皮山羊肉處理乾淨，並剁塊備用。
2.備好各種小料，我只展示以下幾種，其它如操作中提及展示。
3.冷水下鍋，同時放花椒橙葉老薑料酒飛水除血水，燒開後打掉血沫，再加清水，焯至水清亮，能聞到橙葉和姜的香味，這步太重要了，親愛的友友，不要怕麻煩，為了可口的肉湯值。
4.撈出羊肉，迅速放入冷水中過水，反覆漂洗至水清，不能偷懶哦。
5.控幹水份。
6.用豬油炒香老薑和花椒
7.放入肉肉開大火爆炒，炒幹水份，炒出香味。
8.加入白胡椒，足夠鹽烹入料酒繼續爆炒，炒至鹽和胡椒入味，飄香四溢。
9.加足水，肉的三倍，我是一公斤肉，就三公斤水左右，再次放片橙葉，一隻辣椒即可。開大火開燉。
10.這時將白蘿蔔切好備用
11.猛火燒開後，打去油泡子，加入少量白糖雞精。
12.倒入湯鍋慢火燉一個半鍾至湯少湯濃如圖。
13.加入蘿蔔，將蘿蔔用小火燜熟即可開吃。一鍋羊肉蘿蔔湯便燉好了，整個過程費時3小時左右。請友友注意時間準備，別勿時了，當然用壓力鍋快，湯則用不了這麼多的。口味則沒燉的好啦。
14.來上一碗鮮湯試試，當然少不了香菜，喜歡辣的只能別打個碟子了，這不是紅湯的做法，不要將辣油香料什麼的加到湯裡，會影響湯的清香，肉的美感。.
千里飄香谷
