早餐蔬菜粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 大米晚上洗淨，加水和少許油泡好。早上鍋里加水燒開，撒入泡過的大米，用勺子攪動，待燒開後，轉小火熬煮。

2. 雞蛋打散後，用平底鍋攤成蛋皮切絲。青菜、胡蘿蔔、金針菇分別洗淨切絲。

3. 等鍋中的粥煮稠後，加入鹽、素菜絲、蛋皮絲，燒滾。撒少許胡椒粉，裝碗後淋少許麻油就成。

烹飪技巧

也可以用晚上剩下的米飯，用水泡好，早上煮粥，但我感覺沒有現煮的香。這個方法冬天可以，夏天不行。蛋皮絲和素菜絲晚上做好準備，這樣早上就不忙亂。也可以在粥中加入雞絲或牛肉末等肉類成肉粥，在於個人喜好。