![鴨血羹怎麼做好吃又簡單]( "鴨血羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨血 ：
1塊水澱粉 ：
3大匙蔥 ：
1根 輔料
胡椒粉 ：
少許 醋 ：
1大匙鹽 ：
1茶匙 具體步驟
1. 鴨血切丁，汆燙後撈出;蔥切丁;香菜洗淨後切碎
2. 鍋內放入高湯煮沸，再放入鴨血，加鹽調味，煮沸後以水澱粉勾芡
3. 加醋和胡椒粉調味，並撒入蔥花和香菜末，即可關火盛出
烹飪技巧
1.鴨血未使用前，要泡水以保持形狀，否則會因脫水而變得幹縮;即使汆燙過，未烹調前，也要浸泡在水中。2.加醋和胡椒粉後，一定要立刻關火盛出，以保住酸與辣的風味。
千里飄香谷
