主料
輔料
具體步驟
1. 將雞胸肉肉切丁,上漿(加入白胡椒粉、鹽、半個蛋清、幹澱粉),蔥姜切碎末。
2. 把雞丁在3成油溫裡滑油。
3. 鍋中放入底油,將蔥姜煸炒出香味,放入青紅椒翻炒,加入滑好的雞肉,加入鹽,味精,料酒調味,最後淋入水澱粉勾芡。
烹飪技巧
注意千萬不要放醬油,以免影響色澤~