酸甜秋葵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 秋葵洗淨後入沸水鍋(加少量油，鹽）焯水2分鐘。撈起後過涼開水，入冰箱冰鎮一會兒。取出後切除蒂頭，切小段。

2. 話梅用溫水泡軟，取其梅肉，切碎。切好的秋葵裝盤，加話梅碎，1勺甜辣醬。拌勻。

3. 秋葵最簡單的吃法：洗淨後不要去蒂，沸水鍋裡煮2分鐘，撈起晾涼。蘸喜歡的醬料吃，吃到最後把蒂頭扔掉。

烹飪技巧

先焯水再切塊，這樣可以保證秋葵裡的粘液不會流失。