![媽媽教我做苦瓜炒肉片怎麼做好吃又簡單]( "媽媽教我做苦瓜炒肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
苦瓜 ：
600 瘦肉 ：
200 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量生粉 ：
適量 醬油 ：
適量蒜頭 ：
適量豆豉 ：
適量 白砂糖 ：
適量 具體步驟
1.苦瓜去蒂，批去內瓤洗乾淨，切片
2.加入鹽
3.攪拌均勻醃一下
4.醃好後洗乾淨，瀝乾
5.蒜頭去皮洗乾淨，豆豉也洗乾淨和蒜頭一起搗碎（忘記拍照了）
6.瘦肉切片，加入鹽、醬油、油、生粉等調味料醃一下
7.鍋裡放油燒熱，倒入瘦肉翻炒均勻
8.翻炒至表面變白
9.倒入蒜頭豆豉茸翻炒一下
10.放入苦瓜翻炒均勻
11.加入白砂糖
12.翻炒均勻後蓋上蓋子煮1~2分鐘
13.打開蓋子，加入少許醬油翻炒均勻即可
烹飪技巧
如果喜歡苦瓜的原味可以不放糖
千里飄香谷
