這道菜的菜名會給人造成一種錯覺，認為這是一種十分名貴的菜餚，但其實，超市有賣鮑魚汁，這道菜要用杏鮑菇，西蘭花，鮑魚汁，高湯，砂糖，老抽，水澱粉，將西蘭花和杏鮑菇用水焯過之後，加入油和鮑魚汁料，小火燜制好，加入西蘭花擺盤，一道家常但看起來高階的中國料理就完成啦。
主料
白靈菇 ：200g輔料
蔥 ：10g具體步驟
1.白靈菇洗乾淨表面髒泥後擦乾。
2.把白靈菇切成3毫米的片狀。（不能切太厚或者太薄，因為白靈菇吃起來的口感是很韌的。）
3.鍋內加水煮一遍切好的白靈菇，之後把白靈菇撈出來後瀝水。
4.加適量油，溫度至7成熱後加一些蔥，先爆出香味。
5.之後把白靈菇倒入鍋內翻炒，加入鹽、雞精、糖。
6.鍋內加入10毫升的鮑魚汁，之後均勻澆在白靈菇上翻炒。
7.碗內加1小匙澱粉，加入20毫升水調成“水澱粉”。
8.把調好的水澱粉澆到白靈菇上，之後調大火翻炒至白靈菇表面有粘稠狀。
9.炒2分鐘後出鍋，澆上適量蔥油。完成~
在第三步煮白靈菇的時候一定要煮熟透，不然會導致最後的口感偏生。
千里飄香谷
