豆角炒肉片是用豆角和瘦肉兩種主要的原材料加工製作而成的，豆角是一種很常用的蔬菜，清脆爽口，嚼起來很有感覺，豬肉和豆角的結合不僅葷素搭配合理而且顏色也很好看，最重要的是製作方便，不用耗費太長的時間，這麼有價效比的菜品值得製作。
主料
豆角 ：250輔料
雞粉 ：適量具體步驟
1.將瘦肉切成薄片，加入魚露，雞粉，澱粉攪拌均勻，豆角洗淨切段備用；
2.置鍋火上，倒入適量的水燒開後，倒入豆角焯一下；
3.然後撈出放入涼水裡面，5分鐘後撈出瀝乾備用；
4.置鍋火上，加入適量的油，加熱後倒入瘦肉；
5.炒至瘦肉顏色變白，倒入豆角
6.加入鹽調味，略炒後盛出即可食用。
1豆角一定要加點鹽在鍋裡然後水開後焯水，然後倒到冷水裡，這樣就能翠綠如新，爽脆而且不會軟趴趴的；還有一個辦法，就是將切段的豆角用鹽揉幾下，要多揉幾下哦，2肉片要加生粉攪勻，這樣炒出來的肉才夠滑嫩，油溫5.6成熱就可以倒入哦，要不然小心被油濺到。3炒的過程可撒一點水
千里飄香谷
