質嫩的蔥香雞蛋餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料。

2.小蔥切碎。

3.雞蛋打入麵粉中。有3個蛋黃，是因為那個大的蛋是雙黃的。

4.雞蛋與麵粉稍稍攪拌，加入椒鹽。

5.加點花生油。

6.加入蔥花。

7.最後加點點的芝麻油，攪拌均勻。

8.不粘鍋裡放點油。

9.倒入適量的麵糊，轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底。

10.底部成形後，待面上稍凝結就可以翻面繼續煎，至兩面都有點焦黃就可以了。

烹飪技巧

平常的煎餅，沒什麼技巧。就是應該煎成一個個的小圓餅，這樣熟得快，也容易翻面。