準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紫高麗菜 :
適量 芹菜 :
適量 辣椒 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量白醋 :
適量冷開水 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將材料洗淨,紫高麗菜切成不規則狀,徹底瀝乾水份備用。
2. 將調味料均勻撒在作法材料上並攪拌均勻,使材料軟化出水,因芹菜軟化較快,約1小時後即可將之撈起並切長段備用,紫高麗菜與辣椒則需放置半天至1天時間,最後將鹽水濾除。
3. 取出1條辣椒切成斜片,再將調味料加入所有材料中充份拌勻,裝入容器加蓋冷藏,1天后即可食用,冷藏約可儲存15天。