主料
雞大腿 青紅椒 :各2個輔料
紅幹椒,花椒 ,蔥薑蒜,料酒,陳醋,澱粉,鹽 :少許具體步驟
1. 1--雞大腿切成1cm寬長條備用。紅椒、青椒、蔥切成絲備用。蒜、薑末。
2. 2---鍋中放油,油熱放入紅幹椒、花椒、蒜末薑末,煸出紅油。
3. 3--雞條放入鍋中炒至發白時放入料酒,炒至發黃,再倒入陳醋,不要沒過雞肉,小火燜3分鐘。
4. 4---打開蓋,放入蔥絲,青紅椒絲,鹽,翻炒,大火收汁。
5. 5---調澱粉汁散上收汁,即可,盛出後露油不露湯。
6. 收工!!此菜吃上一頓想下頓,讓人上癮!省時省力還討好家人!
這道菜,主要作用就是不用一滴水,關鍵在於用陳醋,而且做出來的雞肉特別嫩,如果不是麻辣小孩子也是非常喜歡吃的。不要買到假醋呀。