鮮菇釀鵪鶉蛋～如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮菇用剪刀把柄去掉之後，放入鹽水浸泡攪拌沖洗之後。在手上倒入鹽，抹上少許在全部鮮菇的正反面，然後倒入鵪鶉蛋！！鵪鶉蛋最好在頭頂開蓋倒入！

2. 蒸10～12分鐘左右，把鮮菇蒸出來的水倒入炒鍋裡面，加入適量醬油、糖、澱粉水、雞粉，加熱勾欠汁～～

3. 把欠汁倒在鮮菇上面即可食用哦～～超級香，超級好吃！！

烹飪技巧

1：鮮菇清洗方法—水中放入一勺鹽，然後放入鮮菇，浸泡10分鐘後，拿筷子順著一個方向攪動5分鐘，撈起沖水一遍就ok啦！！2：鮮菇要選擇中等大小的，而且凹陷度要深點的，否則鵪鶉蛋會流出～～3：蒸完的鮮菇汁不要倒掉，留著放入炒鍋裡面加點醬油、雞粉、澱粉，形成欠汁調味。4：每個香菇在倒入鵪鶉蛋之前要前後都抹上少許鹽和澱粉！！