家常泡藕帶炒豬肚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把買來的豬肚洗乾淨，用力搓洗，動物的內臟都很髒的，要不停的揉。

2. 將水和豬肚、枸杞放入鍋中大火煮至水沸騰，水量和豬肚齊平即可，等水沸騰後調至中小火燉煮2小時。

3. 豬肚煮熟後撈起，放入冷水中冷卻，可以增加豬肚的口感，讓豬肚更有彈性。然後將豬肚切成粗細均勻的條狀，放置一旁。

4. 倒出泡藕帶，注意留下泡藕帶的湯汁以及湯汁中的剁椒，可以給菜餚增加爽滑的口感。

5. 鍋中倒入少許油，加入少許生薑，倒入豬肚，加適量鹽和雞精翻炒，等豬肚均勻裹上油色後倒入泡藕帶以及藕帶的剁椒湯汁，繼續翻炒。待藕帶湯汁沸騰後加入1小湯匙白糖，大火收汁即可。