家常法國養生湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋蔥 ：一斤
牛肉高湯 ：六碗 （牛骨或牛腩燉清湯即可）
法式麵包 ：一片
馬蘇瑞拉芝士 ：一片或細條一勺

輔料

黃油 ：一條
白葡萄酒 ：1/4杯
黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
橄欖油 ：適量
普通麵粉 ：兩勺

具體步驟

1. 洋蔥切細絲；

2. 2鍋中放黃油一條，待融化後將洋蔥放入，中火慢慢煸炒； 大約十五分鐘左右，煸炒至洋蔥變軟出水，轉褐色（很重要）；

3. 加入白葡萄酒，續煮一分鐘； 轉小火，加入普通麵粉兩勺，小心攪動混勻；

4. 加入牛肉清湯六碗，大火煮滾； 小火續煮45分鐘，加黑胡椒粉，鹽少許調味；

5. 把湯盛入湯盆中，放上一片面包，淋幾滴橄欖油，灑上芝士； 烤箱預熱，放入湯盆焗5分鐘至芝士融化。