自制大鍋盆盆蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥切末、紅尖椒切圈

2. 鍋燒熱後做油放入蔥煸炒出香味，放入紅椒圈，倒入四川紅油辣醬，小火炒出香味煸出紅油。

3. 紅油四溢後加入一大碗熱水，煮開加生抽、胡椒粉、白糖調味成紅湯。

4. 放入自然解凍的北極蝦

5. 關火即可，越泡的久北極蝦入味越深，越好吃

6. 我的經驗是中午做出來放入砂鍋中，蓋好蓋泡到晚上，稍微加熱一下再吃，那叫一個香辣入味

烹飪技巧

野生北極蝦烹飪的小竅門：野生北極蝦是在捕撈上船後，用新鮮海水立即煮熟，並在零下30度的環境中冷凍的，因此野生北極蝦是可以解凍即食的。解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫下自然解凍，請不要浸泡在在水中解凍，尤其不浸泡在熱水中解凍！因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍，可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍。這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。解凍後的北極蝦，如果是生食，食用前請用純淨水或礦泉水沖洗一下，這樣更加衛生。生食的北極蝦，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和醬油食用。北極蝦適合製作各種沙拉，北極蝦仁與各種水果蔬菜搭配，是非常好的組合。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中維生素，搭配食用是非常營養和健康的，同時又是美味的。