主料
白蘿蔔 ：2500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.乾貝先用熱水泡大概15分鐘左右，然後把乾貝撕成一小條一小條的乾貝絲。
2.幹蝦米也像乾貝一樣，用熱水將幹蝦米泡15分鐘左右。
3.臘肉先在鍋裡用煮開的熱水煮大約10秒，撈起切成一片片，放在一邊待用。
4.白蘿蔔去皮、去頭、尾，洗乾淨後切成絲。
5.在鍋裡放一點點的油再加入臘肉，把它爆香、炒熟。
6.爆香臘肉後再加入蝦米，繼續爆香、炒熟。
7.再加入泡過的乾貝，繼續炒熟、炒均勻。
8.將炒好的臘肉、幹蝦米、乾貝裝到碟子裡，放在一邊待用。
9.將切好的白蘿蔔絲倒入鍋裡炒熟。
10.在炒白蘿蔔的過程中加入黑胡椒可以令白蘿蔔更加的入味。
11.煮熟白蘿蔔絲後加入放在一邊的乾貝、幹蝦米、臘肉到鍋裡，番炒均勻。
12.加入粘米粉，煮成糊狀。
13.將煮成糊狀的蘿蔔糕裝在碟子裡，壓實、抹平。倒入一些黑胡椒在蘿蔔糕上面。鍋裡燒開水後放入蒸40分鐘，然後待涼切開就直接可以吃了；又或者放涼後用煎鍋將其煎到金黃就可以吃了！
1、臘肉過一下熱水河可以去掉過多的油，吃起來身體更健康。2、泡乾貝、蝦米的水在加入粘米粉後，需要加水的時候加入，會令蘿蔔糕的味道更香濃。3、黑胡椒分三次加入，每次炒均勻後再加下一次的黑胡椒。如果怕辣的就減少黑胡椒的分量。4、在炒白蘿蔔絲、乾貝絲等材料後加入粘米粉是一點點加進去的。加太多是會糊底的。在加粉的過程中，如果太乾的就加一點點熱水然後再加粉，這樣不停的重複，直到加完粘米粉為止。
千里飄香谷
