自制大米發糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所有乾性材料混合均勻，放入大碗裡。

2.加入清水適量，攪拌均勻成稀麵糊。

3.將麵糊倒入小紙杯裡，放入燒開的鍋裡，大火蒸15-20分鐘。不用關火之後再燜幾分鐘了，只要打開鍋蓋時慢慢開啟，不要一下就開啟就可以了。

4.蒸好的發糕取出。

5.看一下內部組織，口感溼潤香軟。

烹飪技巧

水的份量我沒稱，只要攪拌成有點稀的麵糊即可。如果擔心加錯水分就將水的份量加少點，水少了蒸出來就是口感會結實點，失敗率低。