麵糰式甜甜圈如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將酵母用份量內的部分水溶化，再將所有材料拌勻，揉成團至光滑光亮

2. 將奶油加入麵糰中，搓揉一段時間後奶油才會與麵糰融合，需揉勻至麵糰表面光滑不黏手。

3. 等奶油與麵糰完全融合之後，再加入馬鈴薯泥揉勻成團至光滑光亮。

4. 此時需將麵糰靜置，蓋上保鮮膜防止水分蒸發、表面乾燥，發酵5～10分鐘。

5. 將麵糰取出，放在乾淨的桌面上用桿面棍桿平成高度約5～2公分的麵皮。

6. 用甜甜圈模在麵皮上壓出形狀，空心圓的部分即是常見的甜甜圈造型，小圓餅狀麵皮則可做成甜甜圈丸子。

7. 將壓好的甜甜圈麵皮用入油炸鍋中，以150～170℃油溫油炸，即面煳滴下會緩緩浮起的狀態，雙面各炸約5分鐘。

8. 待甜甜圈成金黃色即可挾起放在網架上瀝油，趁熱沾上砂糖即可。