主料
輔料
具體步驟
1. 蓮藕切丁 與鮮肉餡攪拌 加入料酒 醬油 適量鹽 雞精 攪拌均勻醃製20分鐘
2. 香菇洗淨 去締 外表面切十字花 將肉餡塞入香菇內側
3. 調製雞蛋麵粉糊 將塞好肉餡的香菇內側沾滿面糊 內側朝下,下8分熱油鍋 煎至熟透 正面用熱油一遍遍往上淋 至十字花綻開