自制熱狗包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 後油法揉至擴充套件階段

2. 現在天氣熱，麵糰在空調間進行第一次發酵

3. 發酵完畢，分割麵糰每個70-80g，滾圓鬆弛15分鐘

4. 取一個麵糰擀成橢圓形

5. 翻面，自兩邊向內折

6. 然後捏緊收口

7. 翻面後放入熱狗模內

8. 天熱，所以室溫進行二次發酵，發酵好以後刷蛋液撒芝麻

9. 烤箱預熱180度，中下層10分鐘後移到中層5分鐘，一共15分鐘

10. 生菜葉浸泡在淡鹽水內3分鐘

11. 香腸放在樂葵的料理盒裡高火2分鐘

12. 側面切開熱狗，夾上生菜、芝士片、香腸，擠上色拉醬和番茄醬，ok~

烹飪技巧

1、這次的麵糰我做了5個熱狗，其餘三個做成了其他形狀2、水量還是根據麵粉吸水性加，先預留20g，不要一次全部加入3、天氣很熱，所以一發我在空調間操作，二發是室溫