叉燒包的做法 ，今天給大家帶來的是一款特別好吃的包子，醬汁肉的叉燒包的做法，說起叉燒肉很多小夥伴都吃過，今天這一款叉燒包吃起來外面的包子皮勁道，吃起來有韌勁，有著一股面香味，裡面的叉燒肉餡料吃起來味道濃郁，還會有著醬汁。
主料
低筋麵粉 ：200輔料
蠔油 ：適量具體步驟
準備好以上所有材料
首先我們開始準備包子皮
水煮開，加入白糖攪拌至白糖融化
待糖水冷卻到30度的時候加入乾酵母
加入乾酵母的糖水靜置5分鐘，等待酵母活化
把事先準備好的油倒入麵粉裡面，在加一個雞蛋攪拌均勻（如果加雞蛋的話就減掉40克的水哦）
然後加入活化好的酵母水
揉光滑的麵糰蓋上溼布或者保鮮膜靜置30分鐘，發至2倍大（按天氣發酵，天冷的話發酵時間會更長）
接下來我們開始準備餡
加叉燒醬和耗油炒均勻
加姜，蔥汁（ 薑末，蔥花加水大概50-60克，微波爐高火一分鐘，過濾掉姜蔥，只留水），料酒，再煮幾分鐘
做好了餡我們就開始包包子了哦！
拿出靜置發酵了30分鐘的麵糰（發酵好的麵糰有2倍大，看起來好誘人，真不忍心破壞）
使勁的揉，把麵糰裡面的氣泡全部排出來（這可是體力活啊！要儘量的把麵糰的氣泡全部排出哦！）
把排好氣的麵糰分成50克左右大小的小麵糰
把分好的小麵糰擀成旁邊薄中間厚的麵皮
把適量的餡放到麵皮上面，左手託著麵皮，右手把麵皮捏成均勻的褶皺花紋，每個包子捏出來的花紋大概19-30個褶皺
把包好的包子逐個放入蒸屜（蒸盤）裡面，蓋上蓋子！
再次發酵至兩倍大（如果是冬天天氣太累的話，蒸屜下面的鍋頭放溫水會發得快一些哦，天氣熱的話就不用放溫水了，冷水即可！因為天熱，包子發酵得很快！20分鐘左右就已經夠大了
發酵好的包子大火蒸15分鐘（水開了大火蒸噢）
蒸好的包子不能馬上開蓋子哦，關火之後3分鐘以後才能開蓋子哦！
千里飄香谷
