小兔紙的蔬菜沙拉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西蘭花切小塊，胡蘿蔔切片，入沸水中焯熟，撈起撒上少量細鹽，淋一點油和生抽（或者別的調味料）

2. 鵪鶉蛋放在冷水中，大火煮至水開，在小火煮5分鐘，撈起剝殼，做成小兔造型：在沒有蛋黃的一側切下薄薄的一片，用刀尖在切下的薄片上（尖頭一端）刻一個V字形缺口，做成兔子耳朵，刻下的小V做尾巴，在鵪鶉蛋1/3處（圓頭一端）劃一個小口子，插入耳朵片；在尖頭端用刀尖戳一個小口子，插入尾巴；兔子的形狀就出來了。眼睛用牙籤塞點紅色的食材進去，我用的是枸杞碎，比辣椒和胡蘿蔔顯得更紅更通透更立體。