主料
小麥蛋白片 :適量輔料
小辣椒 :適量具體步驟
1. 將小麥蛋白片用溫水泡5分鐘即可。
2. 西蘭花削成小朵,紅椒、香蔥切成細絲,蒜拍成末。
3. 西蘭花放入鍋內焯一下。
4. 蛋白片放入水中焯一下(這時的口感非常像瘦肉片)。
5. 鍋內做油,熱鍋溫油放入蒜末煸炒出香味放入蠔油。
6. 倒入蛋白片和蔬菜粒。
7. 翻炒放入鹽、白糖、紹酒。
8. 翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
小麥的精華部分——全脂麥胚粉為原料其麥胚蛋白是全價蛋白,含有人體必需的八種氨基酸,亞油酸就佔60%以上,並含有豐富的種類頗多的維生素和礦物質,經常食用對維持人體水電解質平衡及保持肌體內環境穩定,調節血壓,降低血清膽固醇,預防心血管疾病,都有一定的保健效果。