好吃的青椒醬如何做簡單又美味

喜歡吃辣並且能吃很辣的朋友一定不能錯過青椒醬。做青椒醬要採用那種拇指大的青椒做出來的醬才會又香又好吃，辣辣的口感在嘴裡爆發， 那感覺爽的不能更爽了，用青椒醬來拌個麵條粉絲，做個烤雞腿的醃製醬汁或者用來配粥都很不錯，當然也可以用來下飯。

主料

輔料

具體步驟

洗辣椒，剝大蒜，辣椒我選的二荊條，因為不太辣（這是對我而言。你們的吃辣容忍度我不知）想吃辣一點的，可以配上點小米辣什麼的，其實很隨意的

辣椒分兩次在鍋裡炒半熟，我們這邊叫焙辣椒，有點像做虎皮青椒的意思。。想吃不太辣就焙熟一些。。想吃辣一點就焙生一點

辣椒在鍋裡焙的同時，把大蒜剁碎。。榨菜也剁碎備用（其實超市有現成的袋裝榨菜碎可以直接用，看你自己）榨菜的牌子你也隨意烏江辣妹子涪陵魚泉啥的都可以，買你喜歡吃的就行，

辣椒焙好了。。同樣剁碎備用

鍋裡放適量的油，放入事先準備好的大蒜碎，這個油也是看你喜好，最低標準為做完所有的步驟以後青椒醬正好都泡著油就行。也就是熱鍋冷油放大蒜，中小火。。

蒜香味開始散發，放入辣椒碎。。。小火翻炒，直至油變綠色

加入準備好的 芽菜（沒照片直接百度的個圖），翻炒兩下，放入榨菜碎。。炒至香味出來。。關火。。。放鹽就看你自己了

然後起鍋。。。。放一晚上再吃。