美味醬牛肉如何做簡單又美味|在家做的

主料

輔料

具體步驟

1我買了3斤多一點點的牛腱子肉，一共86元，能吃好幾頓醬牛肉，如果去外面買只能買一小塊兒而已.第一步就是把肉放在涼水裡面把血水拔出來，儘量是1~2小時一換水，我是上午11多點泡的，下午兩點開始醬制

2切成大塊兒（因為牛肉特別不出數，生的時候很大熟了就變小了），我是想今天晚上就吃所以切了兩個小塊兒，這樣子比較容易入味兒

3水煮開放牛肉進去煮血水

4血水沫子一定撇乾淨，這樣燉出來就沒有腥味了

5用勺子慢慢的順著水的表層撇

6我撇出來了一碗，因為這個事我最喜歡乾的事情了。O(∩_∩)O哈哈~

7放在案板上給大家看看這個煮過的牛肉和生的時對比一下，很小很小

8煮熟的牛肉很小塊

9鍋刷乾淨

10肉放進乾淨的鍋裡面

11準備配料（蔥段、姜塊、打算、幹辣椒、枸杞子）

12放入鍋中

13然後就是放開水（！！！！請注意一定一定是開水，絕對不能是涼水如果放了涼水就毀了，燉一天牛肉也不會爛了，保證鐵牙也咬不動，這都是一個不會做飯的姑娘的親身經歷啊！），即使你在燉的過程中想加水也要加溫水不可以是涼水！！！

14開大火水開冒泡後就可以放入調料了，一大湯勺醬油（我特意用菜刀和大湯勺做了比例，這樣大家就可以知道醬油的用量了

15然後放入甜麵醬，這樣醬出來的牛肉很鮮美的

16再放鹽，平時放鹽的小盒自配的小勺我放了7勺，因為牛肉塊兒比較大不容易入味，就這樣剛燉出來吃味道還是淡淡的。 拿不準的可以嘗一下湯汁覺得無法下嚥那就對了。

17改小火！

18、蓋上鍋蓋慢慢的燉，我今天燉了45分鐘

19用筷子試一下，如果插進去很容易就OKAY了

20關火，注意牛肉不要馬上拿出來泡在醬湯裡面，讓其入味

21出來的整塊牛肉，自然晾涼，切成薄片就可以吃了。