香噴噴的葡萄乾香蕉瑪芬如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

葡萄乾香蕉瑪芬是主要利用高熱量的香蕉和麵粉烘焙而成，在漸漸轉涼的天氣裡， 來一個個高能量，香噴噴的瑪芬真是不錯的選擇，或者，我們再來一杯紅茶如何，淡淡的茶香，搭配香濃美妙的香蕉瑪芬，既暖了胃又滿足了挑剔的味蕾，再用酸甜可口的葡萄乾作為點綴，高熱量的同時不會感覺到膩歪。

主料

細砂糖 ：30
檸檬汁 ：5
無鋁泡打粉 ：5
葡萄乾 ：50
雞蛋 ：2個
牛奶 ：60
香蕉 ：2個
玉米油 ：110
低筋麵粉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將香蕉用勺子壓成香蕉泥（選擇熟透了的香蕉，否則做出來瑪芬口感會差點）

2.葡萄乾用涼開水浸泡10分鐘左右，瀝乾水分，剪碎備用

3.全蛋加細砂糖攪拌均勻

4.再加入玉米油攪拌均勻

5.接著加入牛奶攪拌均勻

6.倒入香蕉泥，擠入檸檬汁，用矽膠刮刀切拌均勻。如果沒有檸檬汁也可不加，加了口感好一點像而且防止香蕉泥氧化

7.篩入低筋麵粉，泡打粉，用矽膠刮刀切拌均勻！不要過度攪拌，以免起筋

8.用小勺子將拌好的蛋糕糊舀入紙杯內7分滿，在表面撒上碎葡萄乾，放入烤箱150度25分鐘左右

烹飪技巧

葡萄乾也可以用別的乾果代替