好吃的冰淇淋蛋糕杯如何做簡單又美味

相信喜歡吃蛋糕的人很多，大到老人小到小孩，因為蛋糕甜甜的讓人吃的心情都變好了，而且現在還有了冰淇淋蛋糕，不僅，冰淇淋和蛋糕和在了一起，也真是別有一番風味啊，這個冰淇淋蛋糕杯就是這樣的，不僅有了甜點的精緻還很好吃。大家還可以在家裡做。

主料

輔料

具體步驟

首先製作冰淇淋，2個蛋黃分離出來，攪打至發白膨脹

15g水加40g砂糖加熱沸騰至110度，（用溫度計或者觀察糖水沸騰後大氣泡轉為小氣泡），一點點的把滾燙的糖水加入蛋黃中，邊加入邊攪拌。每次加入的一定要少量，不停攪拌，以免把蛋黃燙出顆粒影響冰淇淋口感

淡奶油打發後加入蛋黃溶液中拌勻

加入適量奧利奧餅乾碎

拌勻放入冰箱冷凍4小時以上

製作蛋糕體，3個蛋白和蛋黃分離

黃油加牛奶放入微波爐叮30秒左右至攪拌至融化無顆粒，加入可可粉20g完全和黃油牛奶液混合均勻

蛋白分3次加入砂糖用打蛋器打至溼性發泡（打蛋器提起有個尖尖的彎角）

放入蛋黃用打蛋器繼續混合均勻

篩入底筋麵粉翻拌均勻

加入可可麵糊翻拌均勻

堡爾美克模具刷一層黃油用裱花袋裝好麵糊擠入模具中

9分滿即可，在桌面上震幾下模具震出大的氣泡

烤箱180度預熱，中層烤制

倒扣在烤架上冷卻後脫模即可

完全晾涼的蛋糕中心裝冰淇淋，裝飾下即可