外婆做的芹菜炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.切好的肉，肥瘦分開，並都灑上醬油

2.切得細細的芹菜，真漂亮

3.鍋中不要放任何油和鹽，把辣椒放進去炒，炒幹，焦焦的，很香的那種

4.再把辣椒放點鹽，然後盛出來備用，炒一碗這樣的幹辣椒，可以用在幾個菜上

5.鍋中放一點油，把肥肉先放進去炒，然後再放瘦肉進去

6.然後再放芹菜進去翻炒一下

7.再放辣椒進去炒，因為辣椒是炒熟過的，所以只要迅速翻炒一下即可

8.再放點鹽放點味精調下味，鹽此時已不能放太多了哦

烹飪技巧

辣椒先爆香後，這樣炒的時候才不用太久，也能保持肉的鮮美和芹菜的顏色漂亮