海蔘的口感吃起來是脆脆軟軟的,雖然看上去嘿嘿的,賣相不適很好,但煸炒後的味道甚是美味,這道清湯菜膽燉海蔘,把海蔘經過煲湯的手法來製作的,放入適量的蔬菜,經過長時間的煲煮,海蔘的味道散發出來與湯汁融合,娃娃菜清爽的清淡的味道跟口味也剛好,味道清淡新鮮的養生湯。
主料
水發海蔘 :3根輔料
鹽 :2具體步驟
1.發好的海蔘從中間橫著切開,用料酒、薑片焯燙3分鐘。
2.娃娃菜包去外面的葉子,裡面切成4瓣。
3.鍋內加水,下入處理好的娃娃菜和海蔘、鹽和胡椒粉。
4.蓋好鍋蓋,啟動“煮麵條”功能。.
5.烹飪結束撒入蔥花,盛出裝盤即可
1、用清水製作這道菜,為的是解膩,也可用雞湯代替清水。2、胡椒粉也是起到解膩、去腥,中和口腔味道的,所以不能少。