準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
海蔘 :
3個 文蛤 :
200 輔料
姜 :
少許泡發木耳 :
適量油 :
適量 油菜 :
3顆鹽 :
適量 胡
蘿蔔 :
半根 鵪鶉蛋 :
8個 枸杞 :
少許 具體步驟
1.蛤洗乾淨,放鍋里加水,
2.加鹽,煮熟
3.倒出蛤湯備用
4.鵪鶉蛋煮熟剝皮備用
5.胡蘿蔔改刀備用
6.海蔘泡發
7.鍋里加少許底油,放蔥薑絲爆鍋
8.放入胡蘿蔔和木耳炒制
9.倒入蛤湯
10.倒入鵪鶉蛋
11.倒入枸杞子
12.倒入油菜
13.放海蔘
14.放入煮好的文蛤
15.出鍋享用
烹飪技巧
海蔘不用放早了,因為煮蛤的時候放入了鹽,熬湯的時候放鹽的時候要適度。