韭菜是我們這裡比較常見的食材了，一般情況下人們都會把韭菜花丟掉，但是我就偏偏很喜歡吃韭菜花，韭菜花比較辛辣因此它可以讓人增強食慾、促進人體的消化的作用，這不我就用韭菜花和牛肉一起炒做成牛肉炒韭花，香辣的韭花和嫩滑的牛肉口感很好。
主料
牛肉 ：300輔料
紅辣椒 ：3個具體步驟
1.大蒜剝皮切碎，姜切絲，紅辣椒切圈。
2.韭花洗乾淨切段備用。
3.牛肉切片後，加入鹽、料酒、老抽、生粉醃製至少十分鐘。
4.鍋中熱油放入姜蒜爆香。
5.大火，倒入牛肉迅速翻炒一下並加入紅辣椒。
6.將牛肉出鍋備用。牛肉一變色即可出鍋，以防牛肉變老嚼不爛。
7.鍋中放點油，將韭花倒入，加鹽翻炒一下。
8.最後倒入牛肉與韭花翻炒，淋適量香麻油。
9.起鍋即可享用。
牛肉一定要提前醃製一會兒，這樣炒起來牛肉就不會老，反而是鮮嫩可口。
千里飄香谷
