下酒菜和風燒果子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

煉乳 ：150
低筋麵粉 ：150
蛋黃 ：18
泡打粉 ：3.5G

輔料

豆沙核桃花生餡 ：適量

具體步驟

1.準備原料

2.煉乳倒入盆中

3.雞蛋取蛋黃，加入

4.攪散,混合均勻後篩入低粉和泡打粉

5.攪拌至沒有乾粉,放入冰箱冷藏，至少20min

6.取出後分成每個約30g的劑子

7.揉圓後擀開成約4~5㎜厚的皮

8.放上事先調好的豆沙核桃花生餡

9.收口包圓

10.取一個劑子，虎口捏出小雞仔雛形,本想做個造型的,家中也沒小孩,懶的費勁了。

11.依次包好所有的小劑子

12.預熱好的烤箱，165℃、15~20min，上色到喜歡的程度即可

13.露餡了

14.成品

烹飪技巧

麵糰比較黏，放在之前烤了餅乾的油紙上操作，千萬不要放木質砧板上操作。做好的和果子會有一個類似於廣式月餅回油的過程，所以第二天發現和果子們表皮變軟了，不用擔心，這是正常現象哦。