燈盞粿如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

燈盞粿是江西省上饒市的一種特色小吃。因為其形狀像燈盞所以得名，外面的皮是由大米製成，中間加餡，餡大多數有香菇、精肉、黃豆芽、竹筍等，最後放到一個竹製的小蒸籠中蒸制而成，可謂色香味俱全，人們吃完之後回味無窮。

主料

燈盞粿 ：500g
肉絲 ：200g
綠豆芽 ：400g

輔料

姜 ：適量
黃燈籠醬 ：適量
蔥 ：適量
紅薯粉 ：適量

具體步驟

1.這是買現成的燈盞粿

2.紅薯粉+水，調濃漿

3.炒好的豆芽，大約7分熟

4.我把燈盞粿衝了一下襬放在蒸籠裡，切了一個皮蛋各放了一粒（愛好）

5.再舀入炒半熟的豆芽，再放幾粒皮蛋

6.在每個上面擺點兒點綴（豌豆沒有），上鍋蒸

7.大汽蒸5分鐘後，在每個粿上加入濃漿澱粉

8.繼續蓋上鍋蓋蒸10分鐘關火

9.蒸好的燈盞粿，有兩顆裂開了

10.光線不好，但是真的好吃啊，燈盞很像粘豆包的皮，就是很好吃啊！

11.又拍了一張

烹飪技巧

紅薯粉以及水的比例要剛好，這樣滋味剛好。