美味的白玉雞柳如何做簡單又美味

白玉雞柳中的白玉實際上指的是蓮子，蓮子與雞肉搭配，再配上胡蘿蔔與青椒，蓮子呈白色，胡蘿蔔則是紅色的，而青椒則是綠色的，各種顏色搭配在一起，是整道菜的外觀更加誘人。雞肉鮮嫩，蓮子軟糯，胡蘿蔔和青椒則比較清脆，四者搭配在一起，口感更加豐富。

主料

輔料

具體步驟

新鮮蓮子和紅蘿蔔丁準備好，下水焯熟。

雞肉去骨後加油、鹽、胡椒粉、蠔油、澱粉醃製半小時

大青椒切丁備用。

油熱後滑入雞肉，不用炒太久，雞肉很容易熟。

雞肉劃一邊，炒青椒和蓮子紅蘿蔔，稍放點鹽。

可以放少量醬油，也可以不放。我一直用的海天味極鮮，顏色不會很濃，味道卻很鮮。