老婆每天喊著要減肥卻不能管住自己的嘴,看到我做的美食就想吃。今天我就下廚房給她做了一道減肥美食菜,好吃的洋蔥炒火腿肉。雖然是大家聽起來就很油膩的火腿肉,但是隻要做好了就會少很多的油脂,變成一道健康的菜,而且味道更好了哦!
主料
洋蔥 :1個輔料
食鹽 :適量具體步驟
洋蔥切成片,這裡需要注意一點:洋蔥在切之前最好放冰箱裡凍一會兒,這樣切的時候就不會辣到眼睛了。我試過的,有效哦。
開口準備裝肉餡
把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡,放好備用,小胖子喜歡沒有肉的,留了幾個,記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞,不然煮不熟,裡面咬不動的。肉不建議塞太多,不然感覺在吃肉丸子
麵筋做好以後把姜蒜剁碎,蔥洗乾淨切蔥花備用
鍋中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以後轉小火,依次放入生抽1湯匙,老抽半湯匙,糖10g(不喜歡微甜的減半)翻炒均勻
轉大火放入冷水一飯碗,開水也行,大火燒開。
水開了以後放入油麵筋,翻炒均勻以後轉小火,蓋上蓋子燜煮10分鐘左右,中間記得給油麵筋翻翻身
時間差不多,開啟蓋子發現水差不多收幹了,放入3g鹽,翻炒均勻起鍋咯!
洋蔥先入鍋爆炒,半熟的時候把火腿加進去,起鍋的時候加上雞精和鹽,就OK了。
一定要等洋蔥半熟的時候再加入火腿,要不然火腿會炒爛掉,就沒看相了;另外,起鍋的時候再加上鹽和雞精,味道會鮮美些。