主料
輔料
具體步驟
1.花生洗淨,用水浸泡兩個小時。
2.雞爪洗淨,去除雞尖。
3.雞腳在鹽開水裡煮兩三分鐘,撈出,清水沖洗乾淨。
4.把雞腳、花生、姜一起放進鍋裡注入冷水,大火煮開改小火燉一個小時即可。出鍋時加少許鹽就可以開吃了。
烹飪技巧
1、雞腳在鹽開水裡煮兩分鐘,可以去除腥味。2、燉開後,如果有泡沫一定要去除乾淨,這樣煮出的湯才好看好喝。