美味的辣炒豬肺如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肺 ：1個

輔料

油 ：適量
大料 ：適量
一品鮮醬油 ：適量
香葉 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
紅糖 ：適量
桂皮 ：少許
青椒 ：1個
姜 ：適量
蔥 ：適量
紅椒 ：1個

具體步驟

1.準備一鍋清水，把洗好的豬肺放入，煮開後4分鐘，把豬肺撈出，用清水再洗去浮沫。

2.把原來煮豬肺的水倒掉，再重新加入清水、蔥段

3.放入姜、料酒、老抽、一品鮮醬油、紅辣椒、紅糖、鹽、雞精、桂皮、八角、香葉等調料，把洗好的豬肺放入鍋中，大火燒開之後，改小火慢燉45分鐘左右 (看情況吧，我個人比較喜歡軟爛一點的，喜歡q口感的適當減時間)，煮好豬肺後先不要急著出鍋，最好是放在湯汁中充分入味

4.蔥姜切絲，青紅椒切絲備用。。。豬肺切薄片

5.鍋中放入油，依次放入青紅椒、蔥薑蒜、醬油、五香粉爆鍋，在放入少許鹽（因為煮的時候已放鹽，這步鹽可適量新增）、雞精。翻炒均勻

6.擺盤出鍋、、、

7.來個近景。。。

8.準備了米飯，，開動吧小夥伴~~~

烹飪技巧

煮豬肺的時候一定要加紅幹椒、和料酒。。。。去腥