鹹魚肉餅煲飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。鹹魚洗淨瀝乾水分，放入燒熱的油鍋中炸至焦黃。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。

2. 將作法1炸好的鹹魚切碎。香菇洗淨，泡軟後切丁。

3. 豬絞肉放入碗中加入醃料稍微醃一下，再放入薑末及作法2處理好的鹹魚與香菇拌勻。

4. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待砂鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法3醃拌好的材料，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，開蓋淋上醬油、撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。