餃子美味不流水|韭菜肉餃怎麼做？只要用這個技巧

夏季很熱，稍微動一動就容易出汗，更不用說進廚房了，如果你想做一頓飯，它會讓人流汗，所以在夏天，如果你不想做複雜的菜，那麼就可以試試韭菜肉餃。它簡單方便，平常做些放冰箱冰凍，想煮的時候煮就很方便。那如何調整韭菜肉餃子的餡?只要一個小技巧，嚐起來好吃而且不流水。

一、韭菜肉餃子的做法

韭菜豬肉餃子

原料：一斤豬肉、兩斤細香蔥、2個雞蛋、100g姜、1kg餃子皮;

成分：鹹鹽、胡椒、食用油;

製作方法

1.將豬肉切成肉末，放入一個大碗中，加入生薑，鹽、胡椒粉和2個雞蛋混合，攪拌均勻，味道鮮美而堅韌);

2.將韭蔥浸入清水中，清洗乾淨，然後切碎和肉餡充分攪拌;

3.將食用油放入鍋中，熱至80%時將其倒入細香蔥，然後充分攪拌(當小餃子包裹不好時，加入熱油，防止韭菜從水裡冒出來)

4.韭蔥餡已經準備好，您可以包餃子。在夏天，您不想自己做麵條。只需購買現成的餃子皮來包裹它們。如果您可以自己做餃子皮，那會更美味。至於餡料的數量，可以根據自己喜歡的口味新增，小編一家人比較喜歡餃子皮，所以肉餡沒有過多。

5.餃子準備好了。加水煮沸，放餃子。水燒開後，加入一碗冷水和其他水再次煮沸，然後加入冷水。反覆新增3次冷水後，餃子可以漂浮在水面上。

6.最後，加入您最喜歡的辣椒醬來蘸吃，調味的方法也很簡單。加入醬油，鹹鹽，大蒜、醋、蠔油、蔥油，拌勻後即可食用，可搭配一碗水餃湯吃。它的味道正宗，比外出面吃的飯要好得多，而且食用安全又幹淨。當天未食用的餃子可以在冷藏室中冷凍。早餐蒸、很容易炸熟。

二、做韭菜肉餃子的注意事項

1.在加入韭菜和熟油後，餡料不會漏出，包餃子更方便;

2.小編沒有在餡料中新增太多調味料，以確保韭蔥本身的香氣不被破壞。有些地方喜歡在餡料中加入一些香料或麻油，可以根據您的胃口新增。

3.煮餃子時要加三倍冷水，以確保餡料可以煮熟，並且餃子不會粘在湯上，因此餃子的皮不會有油膩的味道而且耐嚼。

以上就是韭菜肉餃子的做法。想學的朋友可以按照小編的方法去試一試哦。注意哪些小技巧，餃子可以美味而且也不流水。平常在家空閒的時候也可以去做一做，想吃的時候，就可以從冰箱裡拿出來煮一煮。簡直不要太省事呢。